养生疗疾的干果食品

松子，又名松实、果松子、海松子、新罗松子，为松科植物红松、油松、马尾松的种子，是常见的坚果之一，有“长寿果”、“养人宝”之誉称。



松子作为山林特产，早已久负盛名。据史料记载，公元8世纪，辖制东北中北部的渤海国，便将松子作为贡品奉献给中原地区的唐朝政权。在清朝，朝廷每年都从长白山区征收大量松子入贡，供皇上御前早晚膳用。清乾隆皇帝，品评松子有感而发，曾写过一首《松子》诗：“窝集林中各种松，中生果者亦稀逢。”

松子既是养生美味食物，又是疗疾健身良药。古籍《神仙传》中有这样一个传说：赵翟得了麻风病，家里人害怕传染，把他送到深山密林之中，有一天，赵翟忽遇三位鹤发童颜的老者，送给他松子和松脂各5升，并对他说：“此物不但能治你的病，而且还可以使你长生不老。服至一年，愈而去根。”赵翟遵嘱服之，未及一年，病果然好了，且身体强健，从山中返回家中。又服用2年，面颜转少，肌肤光泽，行走如飞。

从现代营养学来看，松子确实有较好的营养价值。据测定，松子含油脂约70%，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸不能在人体内合成，必须从食物中摄取，它们能使细胞生物膜机构更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积形成动脉硬化。同时还具有增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。因此，老年人常食松子，能防止心血管疾病;青少年常食松子有利于生长发育、健脑益智;中年人常食松子也有利于抗老防衰、增强记忆力。

此外，松子所含蛋白质为17。6%，碳水化合物为9。8%，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素E以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等。这些营养成分，对激活酶的活性，促进蛋白质合成，抗衰老、抗缺氧、抗辐射，增强体力，提高耐力，消除疲劳，增强人体免疫功能，都有很好的促进作用。

传统医学认为，松子性温味甘，无毒，入肝、肺、大肠经，具有滋阴润燥、补气充饥、润肺止咳、润肤养颜、滑肠通便的功效。主治风痹、燥咳、吐血、心悸、盗汗、头晕、便秘等症。唐朝《酉阳杂俎》首载松子被视为益寿之品。明代《本草经疏》指出，松子“味甘补血，血气充足则五脏自润，发黑不饥。故能延年，轻身不老。” 《本草纲目》记载：“松子主治骨节风湿，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥，逐风痹寒气，补滋润皮肤……久服轻身不老。润肺功能，治燥结咳嗽。” 鲜为人知的是，宋代大文学家苏东坡与沈括的一部关于松子药用的专著《苏沈良方》，迄今还在日本流传。



松子进补既可单用，也可做成糕点糖果、饮料冲剂、粥酱菜肴之类的食品。民间常用食疗方亦多。

肺燥咳嗽松子仁、杏仁、核桃仁各60克，研粉，掺入蜂蜜适量，温开水送服，每次10克，每日2次。

肾虚盗汗松子仁、金樱子、枸杞子各125克，麦冬250克，加蜂蜜250毫升，水煎，熬成膏，温开水冲服，每次25克，每日2次。

润肺通便松子仁、柏子仁、芝麻各等份，研粉，加白醋做成5克一丸，用黄芪15克煎汤服，每次2丸，每日2次。

补虚养神松子仁20克，研粉，粳米50克，共入锅煎粥，每日服食3次。

肾虚头晕松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克，水煎服，每日1剂。

风湿性关节炎松子仁15克，当归、羌活各6克，加黄酒，水煎服，每日2次。

痔疮出血每日嚼食松子仁3次，每次5克。

小儿寒咳松子仁50克，炒熟，百合、麻黄各3克，杏仁40个，共研粉，加白糖做成丸，每丸如黄豆粒大小，餐后含服10丸。

冻疮松子仁30克，捣烂加菜油调成糊状，敷患处，每日换1次。